2026.5.18

新店舗オープンのお知らせ

平素よりご愛顧を賜り、誠にありがとうございます。このたび、「天七北鎌倉店」を新たにオープンいたしました。新店舗では、これまでの天七の味とこだわりを大切にしながら、より多くのお客様にお楽しみいただける空間とサービスをご提供してまいります。

お近くにお越しの際は、ぜひお立ち寄りください。また、先行予約として、クラウドファンディングサービス「Makuke」にてオープン記念コースのご案内を行っております。
詳細はMakuakeサイトへ

今後とも「天七」をどうぞよろしくお願い申し上げます。

和洋が織りなす空間で天七伝統の味を心ゆくまでご堪能ください。

2026年5月オープン

若葉の緑に囲まれた古民家で天麩羅をお愉しみください。

天七のこだわり

旬

日本の風土の特色は、春夏秋冬の四季が明確であり、古来からそれぞれの季節に最もおいしくなる「旬」の食材を中心とした食事の献立が組み立てられていました。

天七では、季節にいちばん美味しい食材を日本各地から選び抜き、独自の衣で素材の旨味をふわりと包みこんだ、香り高き天婦羅をご提供いたします。

創業より五十余年にわたり代々受け継がれてきた天七の天婦羅で日本の旬を堪能ください。

食感のよい天婦羅を作るためには衣へのこだわりも欠かせません。揚げ手が食材によって粉の分量を調節しています。

食材と対話をするように、見極めながら食材の最終仕上げをする。このひと手間がサクッとした軽やかな食感を生み出します。

天婦羅調理において最も重要であり素材に香りや旨みをうつす油。

天七では創業より変わらず二種類の胡麻油を独自にブレンドしています。生の胡麻からじっくりと搾りだした「太白胡麻油」はサクッと軽い食感を、黄金色に輝く「太香胡麻油」は上品な香りとコクを醸し出す。一〇〇％胡麻油を使用することで、芳ばしく胃もたれしにくい天婦羅に仕上げます。

鹿児島で二〇〇年以上にわたり、醤油や黒酢などの発酵調味料を造り続けてきた鹿児島の老舗蔵元『伊達醸造』が手がける、天七謹製だし醤油。上品で色味の淡い淡口醤油と、芳醇な香りとコクをもつ濃口醤油を絶妙に配合した、天七の天ぷらのために生まれた醤油です。