天七では、鮮度が良く栄養価の高い旬の食材を全国各地から取り寄せています。
料理長自ら厳選した自慢の食材をもっと美味しい状態でお召し上がりいただくため、丁寧に仕込みをし、衣の着せ方や 揚げ方を変えながら最高の状態に。
サクッと口にした瞬間に広がる食材が持つ本来の味わいと季節の変化をご堪能ください。
季節のお献立
季節の食材
天七では、鮮度が良く栄養価の高い旬の 食材を全国各地から取り寄せています。
料理長自ら厳選した自慢の食材をもっと美味しい状態でお召し上がりいただくため、丁寧に仕込みをし、衣の着せ方や揚げ方を変えながら最高の状態に。
サクッと口にした瞬間に広がる食材が持つ本来の味わいと季節の変化をご堪能ください。
季節のお献立
季節の食材
甘いとうもろこしと共に、
彩り豊かで、
味も良い夏野菜と、
鱧、穴子、鱚など旬の魚も
入荷致しました。
夏ならではの天麩羅を
お愉しみ下さい。
夏
木々の緑も赤く色づき始め、
食欲の秋とも言われる
季節になりました。
栄養も満点な秋の味覚を
天七にてご堪能ください。
秋
おすすめのお献立
おすすめのお献立
甘鯛
【関内店】【北鎌倉店】
名の通り、ほんのりと甘味のあるを甘鯛。
鱗をつけたまま揚げると鱗が立ち、
まつぼっくりのような様相になります。
見た目も楽しく、食べてはクリスピー感のある新食感をお愉しみ下さい。
大黒本しめじ
【関内店】【北鎌倉店】
「香り松茸、味しめじ」と昔から言いますが、まさにこの
大黒本しめじの事。
火を入れると美味しいスープが溢れ出て来ます。
衣で閉じ込める天麩羅とは相性抜群。
木の子特有の苦味もなく旨味の有る逸品です。
熟成インカのめざめ
【関内店】【北鎌倉店】
12ヶ月以上低温貯蔵庫にて熟成した希少なじゃがいも。別名栗じゃがいもと呼ばれる甘い芋ですが、熟成させる事により甘みが増し、栗かさつま芋を食べているかの様。
天七では鹿児島の、「伊達醸造」の醤油と共に提供致します。
松茸の土瓶蒸し
【関内店】【北鎌倉店】
芳醇な香りの松茸、落ち鱧、新銀杏、三つ葉などの旨味が、鱧の骨から取った上品な出汁に溶け込みます。
秋の味覚が詰まった贅沢な松茸の土瓶蒸しを、是非ご賞味下さい。
おすすめのお酒
【関内店】【北鎌倉店】
十四代 龍月 十四代 双虹
